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初赛比赛现场。
今天，以荷塘风味特色家乡菜为主打的首届“园林杯”妇女烹饪技能大赛决赛在荷塘镇园林酒店举办。据悉，该饪比赛初赛已于3月底进行。“聚焦2012，汇聚荷塘传统饮食文化，我们将进一步发掘荷塘地道特色家乡美食。”广东烹饪协会副会长、江门五邑餐饮行业协会会长吴秉楼在此次烹饪大赛上说道。本次比赛得到荷塘镇人民政府以及江门五邑餐饮协会的大力支持，其对促进荷塘镇饮食文化交流，有着积极而深远的意义。
荷塘园林大酒店餐饮行政经理霍月英告诉笔者：“本次大赛共分为初赛、决赛两部分。每组选手必须在限定时间内完成指定菜式和自选菜式，而大赛优胜者将角逐总决赛的金、银、铜奖。”荷塘镇副镇长、妇联主席罗翠玲说：“本次比赛的获胜菜式将作为园林大酒店的名菜式进行推广，让民间厨艺发扬光大。”
在比赛现场，笔者看到各参赛选手在一声令下后，迅速行动，各自使出“看家本领”。20分钟后，选手们完成参赛菜式的制作。“水平高，有特色，民间厨后不少啊！”吴会长不禁感叹。
一道名为“荷塘四喜”的菜式吸引了众多观众的眼球，笔者看到此菜式的卖相很霸气！参赛者李小姐说：“这样的比赛让我很兴奋，既传播了荷塘的传统饮食文化，又能全民娱乐。”
据悉，本次比赛由广东烹饪协会副会长、江门五邑餐饮协会会长吴秉楼，江门五邑餐饮行业协会常务副会长谭华新，园林大酒店行政总厨朱任明以及园林大酒店行政副总厨张广文担任评委。
吴秉楼会长表示：“如今倡导和谐协会，这次比赛正切合主题，每个小家庭是‘小和谐’，这样的厨艺交流比赛是‘大和谐’，意义深远。我们将期待明天的精彩。” |
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