2015年6月6日下午，由广东省烹饪协会、广州市烹饪协会、美食导报、广州市仟壹生物科技有限公司联合举办的2015年仟味浓汤宝“六江名宴汇羊城”活动在广州市珍宝明珠园林食府举办，来自韩江、东江、西江、北江、香江、濠江的上百名粤菜大厨聚首切磋厨艺，数百道地方名菜同堂呈现，成为了餐饮业的一大盛宴。此次活动吸引了来自广东各地区餐饮企业参与，共47支队伍在现场展示作品。大会首次允许自带成品或半成品入场，选手发挥空间大增，作品呈现主题鲜明、创意突出的特点，充分突显粤菜多样性，真正做到“六江”汇聚，百家齐放。

我镇的园林大酒店，在比赛中荣获2015年广东省烹饪协会主办的"六江名宴汇羊城 "特金奖

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荷塘冲菜的千姿百态 荷塘信息网www.htyes.cn
参展食肆：江门园林大酒店 荷塘信息网www.htyes.cn
点赞菜：冲菜叶焗银鳕鱼 荷塘信息网www.htyes.cn
代表西江的“江门园林大酒店”，其制作的菜式就选择了西江独有的特产——荷塘冲菜。荷塘是西江下游的一个江心岛，四面环水，在河水滋养的沙地上，盛产冲菜，在当地亦称“大头菜”。据说，当地家家户户几乎每顿都要吃冲菜，而它可生吃、可腌制，更可切片、切粒、切条煮制，所以大饭店制作了13道以冲菜为主要原料的菜式，其中包括家常的冲菜丝浸菜心软、冲菜丝蒸鱼嘴、脆皮冲菜生肉包，也有将冲菜与高档食材结合的创新菜式如冲菜叶焗银鳕鱼、冲菜丝炒大连鲜鲍等。在这一席菜中，冲菜既是主角，也是配角，能与其它食材的味道相互补充。 荷塘信息网www.htyes.cn
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